Unsere dritte Niederlassung haben wir 1996 eröffnet. Damit lassen wir es genug sein: wir wollen kein Großbetrieb werden. Ganz bewusst und aus Überzeugung verzichten wir darauf, uns mit der Bäckerei Huber weiter auszubreiten – zugunsten gewachsener, nachbarschaftlicher Strukturen und zugunsten einer traditionellen Backkultur der Achtsamkeit.